4 idee per attirare più clienti nel tuo ristorante e aumentare le prenotazioni
Come attirare più clienti nel tuo ristorante? Se vuoi fare in modo che più persone scelgano la tua pizzeria, sei nel posto giusto! In questo articolo ti suggeriremo 4 idee per fare in modo che il tuo ristorante diventi il preferito dai buongustai di pizza. Investi in un team eccezionale, crea un’atmosfera accogliente, sfrutta il […]
Testimonianze di successo | Installazione abbattitori di fuliggine
Ad oggi per le aziende, la ricerca di soluzioni innovative per essere più sostenibili è sempre al centro dell’attenzione. Il settore della ristorazione non è da meno: dai prodotti vegan a quelli a km 0, le nuove attività ricercano sempre nuove soluzioni per rispettare l’ambiente mantenendo, però, alta la qualità del prodotto finale. In questo […]
Ricetta liscivia di cenere fatta in casa | Pronta in 3 step
La liscivia di cenere è un potente detergente ottimo per sgrassare e disinfettare. Oltre a essere un’alleata per le pulizie domestiche, lo è anche per l’ambiente, dato che il suo impatto ambientale, a differenza dei prodotti chimici, è pari a zero. Preparare la liscivia fatta in casa è semplice: avrai solo bisogno di acqua e…cenere! […]
Migliore legna da ardere per il forno da pizza: come sceglierla?
Per cuocere alla perfezione una pizza nel forno a legna, è importante non solo scegliere con cura il proprio forno, ma anche la giusta tipologia di legname. La migliore legna da ardere per il forno da pizza, secondo molti pizzaioli, è quella di faggio, seguita da quella di quercia e frassino, con umidità non superiore […]
Un’azienda ecosostenibile usa la legna come energia rinnovabile?
Secondo alcuni studi, la legna è una fonte carbon neutral e produce energia rinnovabile. Per questo alcuni Governi internazionali e Comuni italiani incentivano questo tipo di combustibile per ridurre l’inquinamento e rendere le aziende ecosostenibili. Ma la legna è davvero un’energia rinnovabile? La risposta è sì. La legna è davvero carbon neutral, ma solo nel […]
Manutenzione abbattitore di fumo | con ZAPPER è semplice, veloce e…gratis!
La manutenzione e pulizia di un abbattitore di fumo ZAPPER è più semplice di quel che credi, ma è soprattutto gratis! Se per la pulizia della canna fumaria è obbligatorio rivolgersi ad un professionista, per gli abbattitori di fumo non avrai bisogno di pagare un tecnico specializzato per eseguirla: puoi farla direttamente tu! Installare un […]
Abbattitore di fumi | Recensioni, installazioni e risultati
Nel corso degli anni abbiamo installato centinaia di abbattitori di fumi per gli imprenditori con le attività più disparate: panifici, pizzerie, bracerie, concerie… e questo solo per citarne alcune! Naturalmente tutte avevano problemi di odori e fuliggine ma, anche se il cuore del problema è lo stesso, i casi e le esigenza erano sempre diverse. […]
Abbattitori di fumi per griglia | Scopri la linea ZBR S
Quando i fumi e gli odori della tua griglia professionale diventano un problema per te e i tuoi vicini c’è poco ben poco da fare: l’unica soluzione per tornare a lavorare serenamente è l’installazione di un abbattitore di fumi. Sul mercato esistono diverse tipologie e marche, e scegliere il più adatto per la tua attività […]
Odori molesti dei ristoranti e delle bracerie | I risarcimenti partono da €1500
Bistecca alla brace: c’è forse qualcosa di più succulento? Beh, a quanto pare nonostante la carne della tua braceria sia buonissima, ciò non ha impedito ai tuoi vicini di lamentarsi dei fumi del tuo ristorante. E non puoi dargli tutti i torti. Le emissioni della tua canna fumaria sono effettivamente piuttosto fastidiose, e con l’avvicinarsi […]
Possono vietarmi di installare la canna fumaria in condominio?
Installare una canna fumaria in un condominio non è una passeggiata: bisogna giostrarsi tra progetti, normative e…gli altri condomini! Se questa operazione risulta già difficile di suo, il tutto diventa ancora più complesso se la canna fumaria è destinata per un’attività come un ristorante o una pizzeria. In questi casi spesso (anzi, spessissimo) i vicini […]
Normative Canna Fumaria | Te le spiega ZAPPER (…in breve!)
Stai per aprire la tua pizzeria: hai affittato il locale, hai scelto il tuo forno a legna e adesso è arrivato il momento di affrontare un argomento piuttosto scomodo: quello della canna fumaria. L’installazione della canna fumaria non è sempre una passeggiata, soprattutto se l’attività è nei pressi ( o al piano terra) di un […]
Niente più fumo nero per la Conceria Russo di Arzano
Il fumo nero che fuoriesce dai camini di pizzerie, forni, stufe e fabbriche non solo è fastidioso, ma anche altamente dannoso per l’ambiente e la salute di chi è costretto a respirarlo. Ed è proprio a causa di queste emissioni inquinanti che il Comune di Arzano si è trovato costretto a bloccare temporaneamente uno dei […]
Abbattitori di fumi per pizzeria | Ecco perchè scegliere ZAPPER
L’installazione di un abbattitore di fumi non è obbligatoria, ma se il fumo nero del tuo forno a legna disturba i vicini l’abbattitore è l’unica soluzione definitiva a questo problema. L’abbattitore di fumo in effetti ti eviterà eventuali denunce, permettendoti di lavorare serenamente e senza ulteriore stress. Aprire e gestire un’attività, infatti, non è un […]
Ecco come risparmiare DAVVERO sull’abbattitore di fuliggine
I vicini si lamentano del fumo del tuo forno a legna? In effetti il problema della fuliggine è molto fastidioso, non solo per la tua attività ma soprattutto per chi gli abita vicino. In questi casi l’unica soluzione per evitare controversie (legali e non) è l’installazione di un abbattitore di fumi e fuliggine. Questo però […]
Tutto quello che devi sapere prima di acquistare un abbattitore di fumi e fuliggine professionale
Se stai cercando una soluzione per i problemi di fumo o fuliggine del tuo forno a legna avrai sicuramente sentito parlare dell’abbattitore di fumi professionale. Ma come funziona un abbattitore di fumi? In commercio ne esistono di diverse marche, dimensioni e tipologie. Per questo è molto difficile riuscire a districarsi tra le varie offerte, soprattutto […]
Come pulire la canna fumaria: consigli utili da seguire
Come pulire la canna fumaria e perché è così importante farlo. Scopri con noi quali sono i modi ideali di procedere Prima di partire con indicazioni pratiche su come pulire la canna fumaria è bene fermarsi un attimo. Riflettere sull’importanza di avere un camino pulito ed efficiente ci guiderà all’azione. In che modo? Inserire in tabella […]
Cosa fare se il forno a legna della pizzeria intossica i vicini?
I latini dicevano che vicinitas est mater discordiarum: la vicinanza è madre della discordie. Se abiti in un condominio saprai sicuramente di cosa parlo. Ma non solo: i litigi per rumori, fumi, polveri e odori provenienti da appartamenti o locali vicini intasano le aule dei tribunali: non c’è avvocato che non abbia dovuto assistere un suo […]
Canna fumaria ristoranti e pizzerie: le regole – Aggiornato 2022
Requisiti e posizione dell’impianto; divieti, distanze e autorizzazioni necessarie; cosa fare in caso di immissioni moleste di fumi, fuliggine, vapori e odori Le città italiane sono piene di ristoranti, pizzerie ed esercizi commerciali similari, sopra i quali, però, spesso ci sono abitazioni con finestre e balconi. Gli odori provenienti dalle cucine e dai forni – […]
Abbattitori di fumo ZAPPER｜Ecco come risolvere definitivamente il problema dei fumi
Marco lavora come pizzaiolo da ormai tanti anni e dopo aver messo da parte una discreta somma di denaro ha finalmente aperto una pizzeria tutta sua. La prima settimana di servizio va alla grande: i clienti escono dal locale a pancia piena e sorridenti! Ma (in ogni favola c’è sempre un ma!) un pomeriggio apparentemente […]
Machineries for smoke, soot, and odor abatement | Why choose ZAPPER?
If you have smoke problem with your neighbor you have to eliminate the soot pollutions of your wood oven or your rotisserie or the grill. It’s important to be wary of machines that don’t guarantee at least 90% of pollution abatement, or that are built with water loss systems. At a first analysis soots remover […]
Al Dubai EXPO Arriva ZAPPER |Nuove Tecnologie Per Ridurre L’Inquinamento
Il nostro responsabile commerciale Dott. Stanislao Elefante ha rappresentato ZAPPER all’EXPO di Dubai intervenendo in una conferenza nel Padiglione Italia. ZAPPER, unica azienda sostenibile in Italia per l’abbattimento delle polveri presente, ha rinnovato il suo impegno nella ricerca e nello sviluppo di tecnologie per l’inquinamento ambientale. Perseguendo l’obiettivo di diventare leader internazionale del settore, ZAPPER […]
Cos’è la pinsa romana? | Origini, Ingredienti, e Caratteristiche
La Pinsa Romana è un un prodotto che molti considerano come la “pizza romana”, anche se con la pizza ha poco in comune! Spopolata nel 2007, la pinsa ha conquistato pian piano tutta la nostra penisola (e non solo). Differente già solo nella forma, il prodotto gastronomico romano ha ingredienti, ricetta e tecniche di preparazione […]
Che cos’è e quali sono gli obiettivi della COP26
La COP26 è la Conferenza tra le Nazioni Unite per il cambiamento climatico tenutasi dal 31 Ottobre al 13 Novembre a Glasgow. Ad assumere il ruolo di presidente è stato il Regno Unito, che ha quindi assunto la funzione di mediatore imparziale. Obiettivo centrale della conferenza è stato la ricerca e la designazione di un […]
Abbattitori di fumi ad acqua | Ecco quale scegliere per risparmiare
Noi di ZAPPER® Sappiamo benissimo che l’acquisto di un abbattitore ad acqua di fumi e fuliggine non è una passeggiata: la spesa che comporta sicuramente non è una bazzecola e a questo bisogna anche aggiungere la necessità dell’avere un macchinario che sia affidabile anche se il passare del tempo inizia a farsi sentire. In genere […]
Fumi e Odori dal Forno Elettrico Per Pizza | Come risolvere il problema
Talvolta si crede che con l’acquisto di un forno elettrico per pizza si possano evitare tutte le problematiche che spesso si presentano con il tradizionale forno a legna, ma non’è così, infatti, il forno elettrico ha spesso problemi di materiali volatili organici che escono dalla canna fumaria e odori di cottura con conseguenti lamentele del […]
Abbattitori di fuliggine per forni a legna | Z-TECH, Innovazione e Risparmio
Noi di ZAPPER® lavoriamo nel settore degli abbattitori di fuliggine per forni a legna da ormai più di vent’anni, e da sempre il nostro obiettivo è quello di creare prodotti che non siano solo pratici e funzionali, ma anche tecnologicamente all’avanguardia, concentrando tutti i nostri sforzi ed energie in tale direzione. Nell’articolo di oggi siamo […]
Problemi di fuliggine | le soluzioni di Zapper !
Ogni giorno ci arrivano numerose telefonate da parte di vari clienti e, benché le attività siano diverse tra loro, la domanda che ci pongono resta la stessa: come posso risolvere i miei problemi di fuliggine? Non tutti, naturalmente, sanno come funziona un abbattitore o cosa prevede la sua installazione, ed è per questo che nell’articolo di […]
Che cos’è la Carbon Neutrality? | Te lo spiega Zapper!
La Carbon Neutrality è un tema particolarmente importante, tanto che anche l’Unione Europea si è orientata verso quest’ultima. Obiettivo cardine del Green Deal, l’UE si impegna entro il 2050 a ridurre a zero le emissioni di gas effetto serra. Ma cosa significa e cos’è la Carbon Neutrality? Non preoccuparti, ti spiegheremo meglio nel paragrafo seguente! […]
Abbattitori di Fumi a prezzi bassi | Le Agevolazioni fiscali Zapper ®
Ad oggi l’installazione di un abbattitore di fumi e fuliggine è l’unica soluzione per poter eliminare definitivamente i problemi di fuliggine e dei cattivi odori. Se da un lato questo ci permette di non inquinare e di scongiurare lettere e denunce legali, dall’altro presenta, comunque, un costo non certo irrisorio. In molti, per poter risparmiare, […]
Abbattitore di Fumi ad acqua fai da te | Ha senso provare a costruirlo?
In molti ci avranno pensato: “E’ possibile realizzare un abbattitore di fumi fai da te?” E’ chiaro che un abbattitore di fumi comporti una spesa onerosa, come è chiaro che non ci sia nessun modo per ovviare al problema fumi e fuliggine se non con un abbattitore di Fumi, fuliggine e Odori che depuri totalmente […]
Abbattitori di Fumi, Fuliggine e Odori | Perché scegliere ZAPPER
Quando valuti di acquistare tra diversi abbattitori di fumi non puoi scendere a compromessi: devi eliminare i problemi di fuliggine del tuo forno a legna per pizza o panificio, del tuo girarrosto o della brace, o ancora problemi di particelle organiche grossolane del tuo forno elettrico, della tua torrefazione. E’ importante diffidare da macchinari che […]
Problema di Fumi e Odori con il Forno Elettrico per Pizza? Arriva l’Abbattitore ZPZ Nuvola!
Problema di Fumi e Odori col forno elettrico per Pizza? Problema di fumi eccessivi all’esterno del tuo locale? Odori da cucina che sembrano proprio non voler andar via? Vicini che si lamentano? Questi casi descrivono, purtroppo, la condizione in cui a volte si ritrova chi utilizza un forno elettrico professionale per pizza. Alcuni si chiedono […]
Abbattitori di fuliggine | Consumi e manutenzione
Quanto consumano gli abbattitori di fuliggine? La manutenzione è complicata? Sono molto rumorosi? Non prendiamoci in giro: comprare un abbattitore di fuliggine professionale è una spesa non indifferente. Nel momento in cui si effettua l’acquisto, si spera che il macchinario offra una soluzione Definitiva al problema e che non richieda eccessivi costi di manutenzione. I […]
Abbattitori di fumo senza canna fumaria | Complicazioni e normative
Capita spesso che dei clienti ci chiedano :”Ma è possibile installare un abbattitore sul mio forno a legna senza canna fumaria?“, o ancora, “potete installarmi un vostro abbattitore sul mio caminetto senza canna fumaria?“. Purtroppo, molto spesso siamo costretti a rispondere con un no categorico. I prodotti Zapper nascono da una grande propensione all’ecosostenibilità, e […]
Fuliggine forno a legna | Tutte le soluzioni ai tuoi problemi
In questa sede, a differenza del precedente articolo, ci riferiremo specificatamente alle persone che affrontano problemi di fuliggine generati dai loro forni a legna. Nei numerosi forum, luogo principale di confronto per coloro che si ritrovano ad affrontare questi problemi, regna spesso confusione e poca consapevolezza delle soluzioni del problema fuliggine. Obiettivo di questo articolo […]
Canne fumarie e Fuliggine | I Rimedi per i tuoi problemi
L’inverno è alle porte: con il freddo che incombe, si sente parlare di intossicazioni da monossido di carbonio e incendi interni, soprattutto per quanto riguarda i camini. Questo accade perché la fuliggine sedimentata nella canna fumaria agisce come “perfetto combustibile” per un incendio. In questo articolo vi daremo consigli e rimedi per i problemi di […]
Problemi di fumo e odori generati da stufa a pellet? Esploriamo le soluzioni
Quando avete deciso di comprare una stufa a pellet, è molto probabile che nessuno vi abbia avvertito riguardo i problemi di odori di fumo e fumo nero con cui, ahimè, ognuno di noi dovrà fare i conti almeno una volta. Non dare il giusto peso al problema di odore di fumo è un errore che, […]
Come installare un abbattitore di fuliggine | Tutti i passaggi spiegati
Come installare un abbattitore di fuliggine? E’ complicato? Assolutamente no! In questo articolo vi spiegheremo tutti i passaggi che comprendono l’installazione di un abbattitore di fuliggine Zapper. Come noterete, per questo tipo di installazione potrete anche riferirvi al vostro idraulico o lattoniere di fiducia, il quale, nel caso vi affiderete a Zapper ®, sarà accompagnato […]
Lo smog favorisce la diffusione del Covid-19 | Ce lo confermano gli studi della SIMA
Gli studi della SIMA La SIMA, società italiana di medicina ambientale, dopo 7 mesi di ricerche e di test, è giunta alla certezza scientifica della positiva correlazione tra lo smog, ed in particolare il Pm10 presente nell’aria, e la diffusione delle particelle di Covid19, definendo i frammenti di pm10 come un “carrier” per quest’ultimo. Ma […]
Sostituzione Abbattitore Cilindrico con Abbattitore di Fuliggine Zapper
Ciao a tutti! In questa sede parleremo della nostra installazione a Jhonny Pizza e Sfizi, buonissima e pluripremiata pizzeria che si trova nel cuore di Sorrento. In particolare, il nostro cliente ci ha richiesto di sostituire il suo abbattitore cilindrico a scarico, il quale non riusciva a depurare i fumi del forno a […]
Come funziona un abbattitore di fuliggine Zapper ®?
Abbattitore di fuliggine Zapper ® – per forni a legna Sono in tanti a chiederci il funzionamento del nostro abbattitore di fuliggine per forni a legna: è per tale ragione che abbiamo deciso di spiegare, in questo breve e conciso articolo, il funzionamento di questi macchinari professionali per l’abbattimento della fuliggine e fumi. Il modello […]
Cabina disinfettante Salvo™: come funziona
Introduzione Questo articolo vuole approfondire alcune caratteristiche della Cabina SALVO™, ed è quindi da considerarsi complementare e successivo alla pagina dedicata al prodotto , la quale già introduce le informazioni generali ed il background di quest’ultimo. “Secondo i ricercatori, il Covid-19 resiste alcuni giorni sulle superfici ma potrebbe essere contagioso solo durante le prime […]
L’esposizione a PM10 agevola la diffusione del COVID-19 e ne aumenta il tasso di mortalità?
“Sui data Arpa Lombardia, confrontando la media degli inquinanti della la settimana precedente l’emergenza Coronavirus con quella successiva, dal 24 febbraio al 1 marzo, c’è stato un calo di monossido di carbonio, biossido di azoto, biossido di zolfo e Pm10 in tutte le città della Regione Lombardia”. [1] Vedere che, in meno di un mese, […]
Sospensione temporanea delle attività causa COVID-19
La direzione , causa epidemia sul territorio nazionale da corona virus (COVID-19), ha deciso per la sospensione temporanea delle attività di assemblaggio, operazioni di sopralluogo, installazione ed intervento. Questa scelta ha come finalità quella di salvaguardare la salute dei nostri dipendenti e dei nostri clienti, il cuore della nostra attività. Per questo, sono rimandati tutti […]
Ordinanza Avellino fumi forni a legna: la nostra offerta
Il Sindaco di Avellino ha emesso un’ordinanza, il primo febbraio 2020, che pone molto l’attenzione sulla diffusione di Pm 10 e fumi inquinanti, soffermandosi in particolare su forni a legna e stufe a pellet. Infatti ordina <<per le attività produttive di pianificazione e ristorazione, incluse pizzerie, panifici e gastronomie, il divieto di combustione di biomasse […]
L’installazione risolutiva dell’abbattitore di fuliggine Zapper alla braceria Terra Santa
In un luogo ricco di storia, all’ombra del Santuario di Materdomini, nel cuore della tradizione folcloristica nocerina, nasce l’osteria braceria Terra Santa. Situata nelle antiche cucine del Convento, offre un’atmosfera calda e accogliente e una cucina semplice, in grado di valorizzare i prodotti del territorio e rivisitare le ricette tradizionali senza mai tradirne l’autenticità. I […]
Quali sono le pizze più mangiate in Italia? Ce lo rivela un sondaggio
La società Eataly, con l’aiuto della scuola di formazione specializzata Demetra, ha condotto un sondaggio che come protagonisti la pizza e gli italiani. Non serve un sondaggio per essere sicuri che la pizza sia in assoluto il cibo più amato dagli italiani, e non solo da loro, considerando che questo cibo ha travalicato i […]
L’Installazione dell’ abbattitore di fuliggine Zapper al famoso pizzaiolo Giuseppe Vesi
Come il nonno, il padre e i fratelli, anche Giuseppe Vesi ha scelto di diventare pizzaiolo ed è oggi uno dei pizzaioli napoletani più apprezzati. Dopo essere stato premiato da Alessandro Borghese, ha conosciuto fama nazionale, vincendo il programma televisivo “4 ristoranti” nell’edizione del 2016. Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi è stata definita “pizzeria del […]
“LIBERIAMO L’ARIA”: Le nuove direttive del Comune di Bologna per camini e forni a legna contro l’emissione di PM10
<<Dal primo Ottobre 2019 al 31 Marzo 2020 il Comune di Bologna, nell’ambito del PAIR “Piano Area Integrato Regionale 2020”, mette in campo un complesso di provvedimenti contro l’inquinamento atmosferico e in particolare per la riduzione delle concentrazioni di PM 10 nell’aria>> [1] E’ innegabile che ci troviamo in un contesto di emergenza climatica […]
Fumo nero forno a legna? Il sottile confine tra legittimità ed illeggitimità
“Fumi della canna fumaria: il Sindaco può bloccare il forno della pizzeria” Emissioni nocive di fuliggine dalla pizzeria: il sindaco può ordinare di non utilizzare il forno a legna fino a quando non venga pulita la canna fumaria. In caso di emissione di fumi nocivi e fuliggine provocate da una pizzeria, il sindaco […]
Abbattitori di fuliggine: Pizzaioli, fate attenzione, scegliete un’azienda certificata e professionale!
Abbattitori di fuliggine malfunzionanti Cassazione: pizzeria deve evitare fuoriuscita fumi e odori fastidiosi. “State attenti agli abbattitori malfunzionanti” “Il proprietario dell’immobile e gestore della pizzeria devono adottare qualsiasi mezzo per evitare la fuoriuscita di fumi e odori fastidiosi, al fine di evitare di incorrere nel reato di cui agli artt. 110 e 674 cod. pen. […]
Buona la pizza? Si! Ma prepariamola senza inquinare.
“In una zona dove l’aria si addensa facilmente – così come accade nella nostra amata penisola – a quanto pare non sono i motori diesel delle macchine a far schizzare i livelli della PM10, la polvere sottile più nociva alla salute, ma le vostre pizze margherite. L’ARPA (Agenzia Regionale Protezione Ambientale) ha infatti cominciato una […]